人気のある老舗飲食店に行ってみた

最近、人気のある老舗飲食店に行く機会が何度かあった。うち２つはたべぞうで見つかったのでリンクを貼っておく。きっかけは仕事だったりプライベートだったりでいろいろ。

人気のある老舗飲食店を短期間で何度か訪れて感じた共通点を書いておく。
・客席が清潔
・調理場が清潔かつ整理整頓されている
・店員が清潔（汚れたエプロンをしてない、男性店員は短髪が多い）
・外観を改装してない
・接客で無理をしてない。適度に丁寧なイメージ。

特に、ニューアストリアという喫茶店はこじんまりした店内がものすごく清潔な印象をうけた。調理場もすっきりしていて、無駄なものが排除されているように見えた。

だからどうだっていうことはない。「人気老舗店は、味だけでなく、清潔感、という点で他よりも優れているんやな」と感じただけなのだが、印象に残ったのでメモしておく。